认得十种水果，还要会说出它们都是什么：厨房里练概括和比较

周日上午，厨房案板上摊着刚洗好的苹果、橙子、葡萄，旁边还有一根黄瓜。上大班的女儿踩着小板凳帮忙，每样都叫得出名字。外婆随口问：“这几样里，哪些是水果呀？”她看了半天，把黄瓜也推了过去：“它也脆脆的，洗洗就能生吃，也算吧。”这句话答得并不离谱，她抓住的是“脆”和“能生吃”，还没摸到“水果”这个词背后真正把那几样拢在一起的东西。从一个个具体的东西里挑出共同点，再用一个词把它们收起来，是思维里的概括；能看出两样东西哪里相同、哪里不同，靠的是比较。这两样本事，在锅碗瓢盆之间就能慢慢练。

概括，是把一堆东西收进一个词里

思维有个很重要的特点，就是概括：把同一类事物共有的、本质的特征抽出来，再推广到别的东西上。孩子学会“水果”这个词，不只是记住一个名字，而是心里慢慢有了一把尺子，下次见到没吃过的山竹、火龙果，也能自己放进去。

孩子的概括大致要走几步。很小的时候，概括离不开动作，苹果不在眼前，就很难把它和“吃”联系起来。会说话以后，能把苹果和“苹果”这个词对上，但常常要看见、摸到，才想得起它的味道和样子。再往后，才渐渐能抓住一类东西比较稳定的主要特征，不被颜色、大小这些外表牵着走。案板边那个大班孩子，正处在从第二步往第三步挪的路上，用“脆、能生吃”来归类，是很典型的表现。

猜词游戏：三句话拼出一样东西

这类能力可以先从“猜”开始。揭开蒸锅前，大人先不说锅里是什么，只给线索：“它是用面粉做的。”“北方很多人家早饭会吃它。”“圆圆的、白白的，里面没有馅。”孩子得把几句话放在一起想，排除掉包子、面条，才能落到“馒头”上。

单听一句“面粉做的”，答案能有一大串；三句合起来，范围一下子收窄了。孩子练的，正是怎么把零散的特征拼成一个整体。玩熟以后可以换过来，让孩子出题、大人猜。孩子出题时常说“它是黄色的”“它很好吃”，这种线索太宽，大人不妨故意猜错几次，让他自己琢磨出来：原来得说一个别的东西没有的特点，对方才猜得中。

「它们哪儿一样」：从样子一路问到用处

摆出几样东西，请孩子说说共同点，是另一种玩法。比如汤勺、锅铲和漏勺。小一点的孩子多半先说“都是长长的”“都有个把儿”。大人可以接着问：“做饭的时候，它们都是拿来干什么的？”孩子想到“都是用来盛菜、翻菜的”，就从样子往用处挪了一步。

题目可以由易到难地排。先给外表就很像的，比如几种圆形饼干；再给长得不太像、用处相近的，比如筷子、叉子和勺子；往后可以给一组更考验人的：剪刀、菜刀和削皮刀，模样差别挺大，共同点却很清楚，都是用来把东西切开、分开的。孩子说得不准也没关系，只要他讲出一个理由，就值得听完。

比较：放在一起，也要找不同

比较是概括的另一面。想知道哪些东西能归到一起，先得看出它们哪里相同、哪里不同。厨房里不少东西天生适合拿来比，冬瓜和西瓜就是一对。让孩子各说一个相同点和一个不同点：都是圆滚滚的瓜，都有一层硬皮；一个要煮熟了做菜，一个切开就能当水果吃。

说到这里，再回头看开头那根黄瓜就容易了。黄瓜和苹果都脆，也都能生吃，可在家里的餐桌上，它更常出现在凉拌菜和炒菜里。孩子自己比出这一层，往往比大人直接纠正一句“黄瓜是蔬菜”记得更牢，也顺带明白：说两样东西是不是一类，先得看拿哪一条来比。

年龄不同，问法要跟着换

四五岁的孩子主要靠具体形象来想，问题落在眼前看得见、摸得着的东西上，更容易接住，“这两个哪里一样”比“它们属于哪一类”好回答。五岁以后，孩子开始追着问“为什么”，分析、比较、概括都有了萌芽，可以多加一句：“你是怎么看出来的？”

到了小学低年级，孩子已经能用一些概念想问题，可很多时候还说不出一类东西里本质的那一点。比如知道鲸生活在海里，就坚持它是鱼。这很常见，不必急着让他背定义，陪他比一比鲸和金鱼怎么呼吸、怎么养育宝宝，比讲一遍结论更有意思。到了中高年级，可以把游戏挪进脑子里，不摆实物，只说名字，让孩子在想象和概念上去比、去归纳。

说偏了的时候，先听他的理由

孩子在这类游戏里，常给出大人意想不到的答案。比如一个二年级男孩把锅盖、雨伞和帽子归到一起，理由是“它们都能挡住东西”。乍听有点怪，可他确实抓到了一个共同的用处。这时候与其直接说“不对”，不如再递给他一条新标准：“那要是按吃饭用得上的来分呢？”让他换个角度再试一次。

概括和比较，很难靠一两次游戏就看出变化。它们藏在一次次“这两个有什么不一样”“这些能不能算一类”的小对话里。做饭时多问一句，再多等孩子几秒，往往比专门坐下来讲一课来得自然。